元給食のおばちゃんおすすめレシピ〜簡単で美味しいササミピカタの作り方〜
こんにちは〜！
夏休みも終わりに近づいてきましたが、
暑さが続くと体調を壊しがちですが、食欲はありますか？
冷たいものを食べたり飲んだりして、体を冷やしていませんか？
温かいものを食べたり、運動したり、
今回のブログでは、
ササミピカタは簡単で美味しいですので、
ササミはヘルシーで、値段も手頃な万能食材の1つですね！
我が家でササミを使った料理といえば、親子丼やササミカツ、
ササミピカタは、
栄養があり、
普段の食卓に、ササミを取り入れてみてはいかがでしょうか(о´
それでは、始めましょう！
「ササミについて」
ササミは鶏肉ですが、鶏のどの部分がわかりますか？
ササミは、両手羽に1つずつある、
胸肉の裏側についたお肉で、笹の葉の形に似ている事から、
漢字だと笹身と書きます。
改めて買ってきたササミの形を見てましょう( ´∀｀)
どうです？笹の葉に似ていますか？
ササミの栄養についてですが、ササミはタンパク質が豊富です。
その鶏肉の中でも、脂肪が少なく、低カロリーのササミ。
栄養としては、カリウムやリンを中心としたミネラルやビタミンB
ササミは、
ヘルシーなササミは、我が家の食卓でも度々登場します(*´∀｀
大人も子供も好きな食材です♪
「我が家のオススメレシピの紹介」
皆さんは、ササミでどんな料理を作りますか？
我が家では、ササミを使った料理といえば、
ササミは焼いても、蒸しても、油で揚げても美味しいですよね〜♪
今回は、簡単で美味しいササミピカタの作り方をご紹介しますね(
ちなみに、ピカタとは、イタリア料理の１つです。
発祥のイタリアでは卵を使わず子牛の肉をバターでソテーしたもの
日本では、豚肉や魚の薄切りに下味のシオとコショウをして、
ハムで作っても美味しいそうですよ♡
早速作って見ましょう♪
「生バジル入りのササミピカタの作り方」
材料
- 鶏のササミ 6枚
- 下味用（・塩 少々 ・コショウ 少々）
- お酒 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- 薄力粉 適量
- 卵2 個
- 粉チーズ 大さじ1〜2
- 生バジル 適量（または乾燥バジル小さじ1〜2）
- 油 適量
作り方の流れ
- ササミの下処理
- 下味をつける
- 漬け込むタレを作る
- 衣をつける
- 焼く
- 完成！
作り方
①ササミの下処理
ササミの筋を包丁で取ります。筋を取ったら、
②下味をつける
塩とコショウをふりかけ、揉み込みます。
③漬け込むタレを作る
ボウルにマヨネーズと酒を入れよく混ぜます。
そこに②
④衣をつける
ボウルに卵を割り入れてほぐし、
③のササミを冷蔵庫から出し、小麦粉を全体につけてから、
⑤焼く
プライパンに油を敷いて、④
卵の液が余ったら、
⑥完成！
ふわっとこんがりと、しっかり味がついて美味しいですよ(*´∀
野菜を添えて焼きたてを召し上がれ〜♡
④の溶き卵をといたタレに、カレー粉を入れたり、
お好みの味を見つけてくださいね♪( ´θ｀)
「本日のまとめ」
焼きたてのササミピカタは、
ご飯の進む一品ですので、
今回は、ササミついての説明と、
最後までお読みいただきまして、ありがとうございました♪
おまけ1（今日のお弁当）
メイン
- 自家製梅干し入りおにぎり
おかず
- 焼き餃子（下にレタス）
- 焼きナスのおかかあえ
- 豚肉と野菜の焼肉風
今日も美味しく出来ました♪
私がどんな思いでお弁当を作っているのかは下記をご覧あれ～。
