手作りのススメ〜ビワの葉茶作り〜
我が家には、ビワの木があります。
ビワの木はいいですよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
たわわに実ったビワの木をみると、
ビワの木があれば、実が食べれるだけでなく、
今回は、ビワについてお話ししたり、
ビワの葉茶は、健康茶の1つです。
簡単に作れるので、皆さんも作ってみませんか？
ぜひ、毎日の食卓に取り入れてみてくださいね(*´꒳`*)
それでは、本題に入りましょう〜！
最後までお付き合いくださいね♪
ビワについて
ビワの実は、食べるの好きですか？
あのオレンジ色がとっても綺麗ですよね〜♪
繊細な果肉と甘い味。
皮をむいてぱくっとかぶりつくと、中には、
道を歩いていて、
ビワって、買うと意外といいお値段しますよね^^;
初めに、意外と知らないビワについてお話ししていきますね。
ビワは中国から日本に入ってきた果物です。
原産地は、中国の揚子江上流一帯。
その中心の大渡河周辺には、
その辺りのビワは、豆粒ほどの小さい粒で、
揚子江を少し下ったところの湖北省沈江あたりの野生のビワは、
川の流れや鳥たちによって、
中国では3000年も前の書物にビワについての記述があるそうで
ビワは進化の過程で、現在の琵琶のように「大きくて、甘くて、
ビワの学名は、エリオボトリア・ヤポニカといいます。
命名した外国の学者が日本で初めてビワを見た時に、
そういうこともあるんですね(^◇^;)
ビワの名前の由来
枇杷。
なんと、日本字がないのです！
枇杷は中国の字。
枇杷の実が、楽器の琵琶に似ているのでビワと読まれたとも、
中国語の発音であるピーパがビワになったともいわれています。
ビワの木について
ビワは、11月初旬（晩秋）から初冬に白い花が咲き、
ビワは温帯原産のバラ科の常緑高木。
寒さに強く、樹そのものはマイナス12度〜マイナス13度の低温
でも、実はマイナス3度の低温にあたると死んでしまうため（
ビワの若木時代は、
我が家のビワも、
ビワの木は、春、夏そして秋と年3回のサイクルで枝が伸びていき
生育が盛んなんですね。
そして、9月に花芽をつけます。
樹体の大きさに比べると、根が浅く細根が少ないので、
ビワの実について
ビワの実は、糖分、ビタミン、ミネラル、カロテン、
ビワの葉について
ビワの葉は、生葉を湿布として使うことができます。
患部に生葉を貼るだけでもいいし、
私の旦那様も腰を痛めた時に、
ビワの葉をお風呂に入れて、使う人もいるそうです。
葉を20枚ほど１センチくらいに切って細かくしたものを、
また、こんな方法もあります。
ビワの葉や種を焼酎につけて、
作り方は簡単です！
35度の焼酎1.8リットルに、葉や種を100グラム入れます。
葉は刻んで、種はそのまま焼酎に漬け込むだけ。
1〜2ヶ月そのままにし、茶褐色になったら完成！
スプレーにいれて患部に吹きかけたり、
ビワの葉で健康茶の１つである、ビワの葉茶を作ることもできます。
生活に取り入れられることがあったらぜひ、してみてくださいね(
簡単！美味しい！ビワの葉茶の作り方
健康茶の1つである、ビワの葉茶を手作りしてみましょう♫
ビワの葉は、採ったビワの生の葉をそのまま使ってもいいし、手で細かく破れるほど、干してから使ってもどちらでもいいです。
今回は、乾燥させず生のままの葉を使って、お茶を作りました。
とっても簡単なので、作って飲んでみてください♪
材料（水1.5リットルに対して）
- 水 1.5リットル
- ビワの葉 2〜4枚
※ ビワの葉は、よく硬化した、古い葉を使いましょう。
作り方
①葉を収穫する
ビワの葉の寿命は約1年です。
②よく洗う
葉には、細かい毛がたくさんついています。
葉を水でぬらして、葉の表も裏も、
③干す人は干す
洗った後、生の葉をそのまま使う人は④へ。
私は生のまま作ったので④へいきます。
保存のためにも干すという人は、キレイに洗った後、
※夜は室内へ取り込んでくださいね。
※干す目安は、葉がパリパりと手で割れるくらいです(๑˃̵ᴗ˂̵)
④葉を細かく切る
葉をキッチンバサミで１センチ角に切っていきます。
⑤水から煮出す
やかんや小鍋に分量の水を入れます。
細かく切った葉を入れます。
※ポイント→必ず「水」から煮出してくださいね！
※私はそのまま入れて後から濾しましたが、
お茶パックに2〜3つまみ（5グラム）
煮立ってきたら、一回差し水を入れます。
そして、再び煮立ってきたら火を止めましょう。
※煮すぎると、苦味や渋みが出てしますので、気をつけましょう。
⑥一晩寝かせる
このまま一晩寝かせます。
だんだん色が濃くなっていきますよ(о´∀`о)
⑦完成！
濾してから飲みましょう。
とってもキレイな色です。
ほのかに香りもして、味も甘みがあって飲みやすく美味しいですよ
そのまま飲んでも美味しいですが、
お好みで、水の量やビワの葉の分量を調節してくださいね♪( ´θ｀)
色の目安は、ワイン色くらいです。
ビワの葉茶は飲みやすくて、
私のビワの葉茶エピソード
ビワには無駄なものがないと聞いていたので、
祖母の家にビワの木があって、
そういった苗の場合、
植えて5年ほど経ち、木は大きくなりましたが、
どうやら8年くらいかかるみたいですね。
もう少し楽しみが先のようです。
ビワの葉茶を飲んだ瞬間に、思い出した味があります。
中学生の頃、京都へ修学旅行に行った時にお土産屋さんで買った「
柿の葉茶も気に入って、
ビワの葉茶のおかげで20年以上前の修学旅行の記憶が蘇りました
懐かしい…。
先日も、私がビワの葉をとってきて、
「ビワの葉でお茶を作るんだよ。一緒にする？」
と聞くと、
「やってみたい！」と返事。
ビワの葉はキレイに洗った後だったので、娘には、
集中してビワの葉を切る娘。
その姿が、かわいくて。
ビワの葉を煮出すところも、一緒にしました。
完成までの流れを娘に説明すると、「差し水もしてみたい」と。
「そうめんの時にしたよね」と。
いろいろと、よく見ているのに感心します。
鍋に水に入れ、切った葉を入れて、
「まだ沸かないね」と早く差し水をいれたい娘。
沸騰したので、差し水を入れてもらい、
「まだお水に色がそんなについてないけど？」
「一晩置いたらもっと色が濃くなるよ」と伝えると「そうなの？」
翌日、作ったビワの葉茶をコップに入れてあげると、
こうやって、
畑に柿の木があるので、今度は懐かしの「柿の葉茶作り」にも挑戦したいと思います^ – ^
本日のまとめ
おいしいビワ。
ビワは実を食べれるだけでなく、葉や種も利用できます。
今回は、そんなビワについて、
ビワの葉茶は、健康茶として、親しまれています。
簡単に手作りできますので、作ってみてくださいね(*´꒳`*)
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
おまけ1（今日のお弁当）
メイン
- ご飯の上に自家製梅干し
おかず
-
豚肉とニラの炒め物
-
ピーマンとキノコの炒め物
-
自家製らっきょう
-
ニンジンとキュウリの漬物
-
ゆでたまご
今日も美味しく出来ました♪
私がどんな思いでお弁当を作っているのかは下記をご覧あれ～。
