元給食のおばちゃん絶品レシピ〜憧れのオニオンリングを自宅で作ろう〜

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元給食のおばちゃん絶品レシピ〜憧れのオニオンリングを自宅で作ろう〜

こんにちは!

早いもので、明日から9月になりますね(^O^)

今年も残りあと4ヶ月…、なんてカウントダウンの声がチラホラ聞こえてくる季節ですが、九州は朝になっても気温が下がらず、暑い日が続いています。

年々暑さが堪えてくるようになってしましました。

皆様は体調はいかがですか?

最近、スーパーの野菜やキノコ類の値段が上がっているように感じています。


8月の天候不順、暑さの影響やお盆中に九州を襲った長雨と大雨の影響がでているそうですね(・_・;

毎日の食卓にかかせない野菜。

健康のためにも野菜は多くとりたいです。

値段が高いとはいえ、うまく家計をやりくりして、野菜の種類を考えて取り入れたいですよね。

先日、タマネギの規格外品が10キロで800円ほどで売られていたので、即買いしました(^O^)玉が大きくて規格から外れてしまったそうですが、丸々として美味しそう!

それからは毎日、タマネギが料理に使われ食卓で大活躍しています♪

日持ちもするし、料理の幅が広がるタマネギの存在はありがたいです!

今回のブログでは、タマネギについて説明をして、オススメレシピである「簡単で美味しいオニオンリングの作り方」をご紹介したいと思います。

某人気店のオニオンリングをお腹いっぱい食べたいと思って作ってみたらとっても美味しくて、最高でした!

ぜひ、作ってみてください(^O^)

それでは、本題に入りましょう♪

「タマネギについて」

タマネギ。

茶色い皮に包まれたまんまるな姿がなんとも可愛いですよね。

常備しておくと大変便利な野菜です。

ニンジン、タマネギ、ジャガイモは必需品ですよね。

料理のレパートリーを広げてくれます。

冒頭でもお話ししましたが、お得なタマネギをたくさん買ったので、室内の涼しいところにおいて保存しています。

畑で収穫した葉付きのものであったら、葉を縛って軒下に吊るしておけば長く保存できますが、買ったタマネギは玉になっていたので、ネットのまま室内に置いています。

だんだん中身が溶けてきているのもあったので、ネットのまま外に吊るしました。


カビないように風が通る様に、干すのがポイントです。

農家さんのお宅で、玉ねぎが吊るされている風景をみるのが好きです。

タマネギとは、ヒガンバナ科ネギ属の多年草の野菜です。

ネギ属の中でも、大きく肥大した鱗茎をもっているのがタマネギです。

多年草となっていますが、園芸上では、一年草もしくは2年草として扱われています。

私たちが食べているタマネギは、鱗茎と呼ばれている部分です。

鱗茎とは、養分を蓄えて厚くなった葉が茎の周りに多数重なりあって球状になっているものです。茎や根ではないのですよ〜。

畑で栽培しているタマネギの葉も、倒伏前に収穫したらネギとして食べることもできて重宝します(*´∀`*)

タマネギは生で食べると辛味があります。

あまり辛いタマネギをサラダとして食べるときは、薄くスライスして水にさらして辛味をとったり、茹でてから冷やして使っています。

包丁で切った時に目がしみて涙が出る成分は、硫化アリルのせいです。

子供がタマネギを切るときにゴーグルをつけて切っていましたが、そうすると目が痛くなくて切りやすいと言っていました。なるほど

硫化アリルは揮発性が高い成分なのです。

硫化アリルは加熱することによって、糖と反応するため辛味が減って甘くなります。

タマネギのスライスを、飴色になるまで丁寧に炒めて醤油を少し垂らして食べるタマネギの炒め物は、シンプルですが甘くてトロッとしてとても美味しいですよね♡

生のままでも炒めても、あげても美味しいタマネギ。

あなたはどんなタマネギ料理が好きですか?

「オニオンリングについて」

オニオンリングを食べたことがありますか?

私は、子供の頃に初めて某ファーストフードのオニオンリングを食べた時の美味しさと感動を今でも覚えています。

家で食べるタマネギの天ぷらやフライとはまた違った美味しさで、その日以来お気に入りのおかずになりました。

その憧れのオニオンリングが、自宅でこんなに美味しく作れるなんて!

揚げたてはサクサクで、タマネギの甘さと衣の美味しさで家族にも好評でした♡

早速作っていきましょう!

「絶品!簡単で美味しいオニオンリングの作り方」

材料
  • タマネギ 2個
  • 小麦粉 200グラム
  • 片栗粉 大さじ4
  • コンソメ 小さじ2
  • 水 200シーシー
  • マヨネーズ 大さじ4
  • お好みで塩や粉チーズ、ガーリックパウダー、パセリをかけて味変しても♪
作り方
①タマネギを輪切りにする

タマネギの皮をむいて洗います。

切った時に輪っかになるようにスライスします。厚さはお好みで(^O^)

②リング状にする

スライスしたタマネギを外していきます。

この作業が好きです。

まさに、リングになりましたね!

イカリングにも似ています。

③粉を混ぜる

ビニール袋に、小麦粉、片栗粉、コンソメを入れて袋の口を閉めてフリフリして混ぜます。

コンソメは顆粒タイプがなかったので、固形を手で粉々にして計って使いました。

固形のコンソメを使うときは、塊にならないように気をつけてくださいね。包丁で削ってもいいかもです。

④タマネギに粉をまぶす

②のリング状にしたタマネギを③に入れ、ビニールの口を2〜3回クルクルと回転させて閉じ、粉がつくようによくふります。

⑤取り出す

タマネギに粉がついたら取り出します。

⑥液を作る

ボウルに水とマヨネーズを入れて溶きます。

そこに、⑤の残った粉を全部入れて液を作ります。ドロドロのバッター液にように濃厚な液です。

⑦衣をつける

⑤のタマネギを菜箸でつまんで、⑥の液に潜らせます。

⑧揚げ油170〜180度で表面カラリとあげて完成です!

ぜひ、熱々をハフハフして食べてみてください(^O^)火傷に注意です!

あまりの美味しさに感動するはず♡

この日は、素麺とオニオンリング、焼き餃子というお昼ご飯でした(^O^)

素麺のつゆには、シソとオクラを入れて野菜をとります。

素麺に揚げ物をつけると、ボリュームが出て子供たちも満足です♪

美味しくできて嬉しくて、オニオンリングをたくさん作りすぎてしましました。

残ったものは夕ご飯にも出しましたが、揚げたてとはまた違った美味しさで2度楽しめました。

我が家の定番メニューになりそうです♡

「本日のまとめ」

長い夏休みが終わり、いよいよ我が家の子供たちも学校が始まります。

新型コロナウィルスの感染が落ち着いていない中での学校再開なので、不安もありますが、学校側としても新型コロナウィルス対策で、クラスの人数を減らしたり時間を短くしたり、分散登校をしたりと対応してくれています。

タブレットを使った自宅学習も一部始まろうとしています。

部活や習い事も中止なので、子供達もストレスを溜めないように、家の中は明るく、話しをしたり運動したり、何より美味しいご飯をたくさん食べて元気を出して欲しいと思います(๑˃̵ᴗ˂̵)

このように、今までとは違った2学期が始まろうとしていますが、基本的な対策をして普段の暮らしの中でできることを取り組んでいこうと思っています。

今回のブログでは、子供たちに好評だったタマネギを使ったオニオンリングのレシピを紹介しました(*´∀`*)

美味しいものをモリモリ食べて、元気に毎日を過ごしましょう♫

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました♪

おまけ1(今日のお弁当)

マーちゃん
マーちゃん

メイン

  • ご飯の上には自家製梅干し
マーちゃん
マーちゃん

おかず

  • ポークステーキ&豚肉の生姜焼き
  • 千切りキャベツとニンジン
  • オクラの昆布和え
  • タマネギとコーンのサラダ

今日も美味しく出来ました♪

私がどんな思いでお弁当を作っているのかは下記をご覧あれ~。

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