元給食のおばちゃんオススメレシピ〜簡単美味しい♪絶品チキンサラダを作ろう〜

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元給食のおばちゃんオススメレシピ〜簡単美味しい♪絶品チキンサラダを作ろう〜

こんにちは!

毎日の食事、美味しく食べていますか?

1日3食作って食べて、片付けて…

献立を考えるのもひと仕事ですよね。

何かと忙しい毎日。美味しくて簡単にできるメニューがあれば、心が少し楽になります( ´∀`)

我が家のお助けメニューの1つに、今回ご紹介するチキンサラダがあります。


チキンサラダはハムのようで、とっても美味しいですよ〜。

それはもうびっくりするくらい!市販のハムを買うより、作った方がいいです( ´∀`)

簡単なのでぜひチャレンジしてみてくださいね♪

では、早速本題に入りましょう^ ^

チキンサラダとは

チキンサラダとは、近年人気がでてスーパーやコンビニでも販売されていますね。

手軽に食べられるので、利用している人は多いのではないかなと思います。

手作りでも簡単に美味しくできますので、ぜひ、作ってみてください♪

チキンサラダが人気になった時に、気になって調べて作ってみました。

手作りは好きなようにレシピを変えられる点もいいですよね(*´꒳`*)

チキンサラダは、そのまま食べてももちろんおいしいのですが、切って野菜の上に盛り付けたら立派な一品になりますよ〜。

ヘルシーでオススメです♫

我が家のチキンサラダの作り方

しっとりスパイシーで、おいしいチキンサラダ( ´∀`)

一度作ってみたらアレンジして色々と作りたくなるはずです♡

お気に入りの味を見つけてくださいね♪

それでは、早速作ってみましょう(*´꒳`*)

材料

  • 鶏のムネ肉 500グラム
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩小さじ1〜2
  • ハーブ 適量
  • おろしニンニク 大さじ1
  • コショウ 少々

作り方

  1. ムネ肉の下処理
  2. 袋に材料を入れる
  3. 揉み込む
  4. 寝かせる
  5. 茹でる
  6. 完成!

「①ムネ肉の下処理」

鶏ムネ肉の表と裏にフォークで穴をあけます。

「②袋に材料を入れる」

ビニール袋を二重にして、材料を全部入れまます。


「③揉み込む」

袋に入れた材料をよく揉み込みます。

「④寝かせる」

揉み込んだら、ジップロックに入れて冷蔵庫で一晩寝かせましょう。

時間がない時は、数時間でも置いておくと味が染み込みますよ。

「⑤茹でる」

大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かし、ジップロックごとお湯の中に入れます。

火を止めて、そのまま1時間は置いておきます。

※深めの鍋にたっぷりとお湯を沸かすのがポイントですよ(^O^)

「⑥完成!」

チキンサラダを取り出して、切ってみて中まで火が通っていたら完成です!

中がピンクや赤みがかっている時は、もう一度⑤からやり直しましょう。

レタスやキャベツをしいた上にカットしたサラダチキンを盛り付け、ミニトマトや豆腐を添えると立派な一品になりますよ(^O^)

サラダチキンにしっかりと味がついているのでとても美味しいいです♫

鶏のムネ肉がお買い得な時や割引になっている時は多めに買ってまとめて作っておくこともあります。

その時は、肉を1枚ずつ小分けにしてジップロックに入れてから沸騰したお湯に入れると、火が通りやすいですよ。

肉が重なってしまうと火が取りにくくなったり、火が通るのに時間がかかってしまいます。

もし、切ってみて火が通っていなかったらもう一度茹でてくださいね。

美味しいチキンサラダ、ぜひ作ってみてください♡

絶品チキンサラダを使ったアレンジ

チキンサラダはできましたか?

どうですか?簡単だったでしょう?!

まずは、そのままスライスして食べてみてください♪

味がしっかりついていて、肉質もしっとりとしていて美味しいでしょう?

好みの味にアレンジして、ぜひ、あなたのご家庭のレシピに加えてください(๑˃̵ᴗ˂̵)

せっかくなので、チキンサラダを立派な一品にアレンジしてみましょう(о´∀`о)

今回は野菜たっぷりのメインサラダを作ってみましょう!

材料

  • チキンサラダ
  • キャベツ
  • モヤシ
  • ナス
  • めんつゆ
  • かつお節
  • 炒りゴマ

作り方

「①チキンサラダを作る」

チキンサラダを、先ほどの作り方で作っておきます。スライスして、冷ましておきましょう。

「②野菜の準備」

キャベツは洗って千切りに、モヤシはゆでて冷やしておきます。

ナスは切れ目を入れて細めに切り、油で素揚げし、めんつゆに漬け込んでかつお節をふりかけておきます。

「③下味をつける」

キャベツとモヤシ、炒りゴマを混ぜて、塩とオリーブ油、レモン汁であえて下味をつけておきます。味見をしておいしかったらokです( ´∀`)

「④盛り付けて完成!」

お皿に③の野菜を盛り付けて、①のスライスしたチキンサラダをのせ、②のナスを盛り付けます。

このほかにアボカドやトマトを添えても、ナッツ類を振りかけても美味しいですよ♫

見栄えが良くなって食卓も華やぎますね♪( ´θ`)

我が家の食べ盛りの4人の子供達も、このチキンサラダが大好きです!

お肉と一緒に、野菜もたくさん食べられるので健康にもいいですね⭐

オススメの一品です♡

本日のまとめ

毎日の食卓に美味しいおかずがあれば、自然と笑顔が広がります(*´∇`*)

今日のご飯は何にしようかな〜と悩んだ時に、お助けメニューがあったら心強いですよね♪

私もいくつかお助けメニューがありますが、このチキンサラダもその1つです。

ヘルシーで美味しく、簡単にできるのでとても助かっています(๑˃̵ᴗ˂̵)

今回は、鶏のムネ肉を使ったチキンサラダの作り方をご紹介しました。

気に入っていただけたら嬉しいです🎶

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました♪

おまけ1(今日のお弁当)

マーちゃん
マーちゃん

メイン

  • シソとゴマの混ぜご飯
マーちゃん
マーちゃん

おかず

  • セセリの焼き肉風
  • カボチャの煮物
  • ピーマンの炒め物

今日も美味しく出来ました♪

私がどんな思いでお弁当を作っているのかは下記をご覧あれ~。

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