毎日の食事にちょっとプラスを意識して

毎日の食事にちょっとプラスを意識して
おまけ1（今日のお弁当）
おまけ2（今日のアヒルさん）

毎日の食事にちょっとプラスを意識して

※写真はイメージです。

今回は食事の主食であるご飯についてお話ししたいと思います。

お米離れが深刻です

年々お米離れが進んでいて、年間消費量も減少傾向にありますね。

調べてみたら、日本国民1人一年あたりの米の消費量は、1962年（昭和37年）118、3㎏をピークに減少傾向にあり、2018年（平成30年）には53、5㎏にまで減っているのです。

食の多様化や日本食離れが影響しているんでしょうね､､､。

あなたの毎日の食事事情は？

みなさんも毎日の食事を振り返ってみてご飯は3食のうち何食、一食でどのくらい食べていますか？

わたしの場合は、平日はだいたい朝ごはんはご飯とお味噌汁とおかずに野菜、昼ごはんはパンかめん類、お餅、おかず、夜ご飯はご飯とメインのおかずと汁物といった感じで3食ご飯の日はあまりないかもしれません。

当たり前のことですが、私たちの身体は食べたもので出来ています。

人間は他の動植物の命をいただいて栄養として体に取り込んでいますから、何を食べるかが重要ですよね。

今の時代はお店に行けば手軽で便利、安価な食べ物がたっくさんありますが、家族の健康を考えたものを選んで買い物しています。

何かの本で読みましたが、食べ物を食べるということは作ってくれている相手を信頼しているから食べられるんですよね。

不安に思ったものは口にできないですし…。

美味しく食べるご飯の工夫

日本人の主食はお米ですね。

お米も品種や栽培環境によって味が変わります。

我が家は大体お米を買うお店と品種が決まっていて、道の駅で玄米を購入し、その時の気分で5分づきか7分づき精米してもらうか、お店で売られている白米の気に入った品種のものを順番で食べています。

白米をずっと食べ続けていると食べやすさと美味しさになれてしまい、分づき米を食べると小味のする美味しさに感動し、その繰り返しです。

玄米に近ければ近いほど栄養価は高くなっていきますが、消化に時間がかかり、よく噛んで食べないといけません。

白米の時も分付き米の時も栄養価を高めるために雑穀米をまぜることがあります。

雑穀ももはや定番？

私のお気に入りの某トンカツ屋さんでは、注文すると白米にするか雑穀米にするか選べますが、飲食店も健康志向を取り入れているところが多くなってきました。

周りのお客さんは結構雑穀米を頼んでいる人の方が多いような気がしましたが、、、どうなんでしょう？！

Googleで雑穀を検索すると

雑穀とは、主穀ではない穀物の総称。生物学的分類ではなく農学的分類。日本では「主穀」は基本的に米を指すが麦を含めることも多いとされ、一般に米、小麦、大麦を除く穀類及び擬似穀類とするが、一方で「雑穀」に豆類を含めるかどうかについて分かれるなど曖昧さを持つ概念である。

参照：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%91%E7%A9%80

と出てきます。